En manque d'idée ?
Découvrez le menu idéal
pour votre évènement.
Besoin d'un devis ou simplement d'inspiration? Dites-nous quelle réception vous préparez,
nous vous proposons le menu idéal.
Votre Traiteur mariage :
une cérémonie réussie
LE GALLEGA TRAITEUR propose de concevoir les buffets et les menus de votre Mariage, de la veille et du lendemain de la cérémonie.
Votre traiteur Brasero
Sortez le grand jeu
Parce qu’une journée grillade est une occasion unique, LE GALLEGA TRAITEUR vous accompagne dans son succès. Une chose est sûre : nos menus grillades participeront à la réussite de votre évènement festif et convivial.
Votre Traiteur anniversaire
des fêtes mémorables
Pour des anniversaires, communions et baptêmes inoubliables, nous avons pensé à tout: buffets festifs, gâteaux, assortiments sucrés ou salés.
Un traiteur évènementiel pour tous vos repas professionnels
À l'occasion d'un évènement sportif, d'un évènement d'entreprise et même d'une promotion de votre marque, LE GALLEGA TRAITEUR vous propose de mettre les petits plats dans les grands.
De quoi vivre des évènements inoubliables.
Votre Traiteur Noël
un repas convivial
Votre traiteur LE GALLEGA propose des menus gourmets et festifs pour que votre repas de Noël soit unique.
Votre Traiteur Nouvel An
une soirée unique
Votre traiteur LE GALLEGA met les petits plats dans les grands pour
un Nouvel An gourmand et festif.
L’art de picorer avec votre
apéro dînatoire traiteur
LE GALLEGA TRAITEUR vous accompagne dans l’organisation de votre apéritif dînatoire.
Parillades spécial brasero
farandole de fruits de mer
Met originaire d’Espagne, une parillade est un assortiment de poissons ou de fruits de mer ou de viandes et maintenant la parillade de légumes spécial végétarien, marinés dans de l’huile d’olive et cuits en grillade. Afin d’apporter de la fraicheur et un peu d’acidité au plat, nous le servons toujours avec une délicieuse persillade. Nous vous recommandons de le manger chaud.
LES MENUS
MENU GOURMET
PRIX ENTRE 25/60€
Découvrez la richesse d'une cuisine de chef faite maison, maîtrisée par un savoir faire gastronomique, déclinée en traiteur haut de gamme! Des plats signature de luxe aux goûts multiples "Faits Maison", explosion de saveurs et surprise en bouche certifiées. Des produits de luxe frais, nobles et de prestige, rigoureusement sélectionnés auprès des producteurs locaux.
MENU DECOUVERTE
PRIX ENTRE 65/90€
Une collaboration exclusive.
C'est par engagement que le Gallega a fait le choix de tisser une relation exclusive avec deux éleveurs de Galice. Un éleveur pour la Rubia et un autre pour l'Asturia ainsi qu 'un éleveur dans l'Hérault (34) pour sa viande extraordinaire Prince Du Sud. Il est important pour le Gallega de travailler en circuit-court. En effet, j'aime connaitre la provenance des bêtes, dans quel cadre elles évoluent et aller les choisir régulièrement. Le travail y est soigné et l'environnement protégé. Ceux sont des éléments clés dans l'objectif du Gallega pour avoir la meilleure qualité de viande.
MENU TENTATION
PRIX ENTRE 40/85€
Homards, langoustes et langoustines, araignées, tourteaux et gambas, coquillages, poissons de ligne et de petits côtiers, entiers dont on dirait qu’ils sortent de l’eau, l’oeil vif et brillant, en filet tout frais, voici, en tous calibres, l’excellence des produits de la mer selon la saison et les arrivages. Laissez-vous tenter par les produits que vous ne connaissez pas encore et suivez les conseils de votre TRAITEUR LE GALLEGA.
MENU FORESTIER
PRIX ENTRE 35/50€
Traditionnellement les gibiers étaient marinés, servis avec des sauces grand veneur, ou au sang pour les gros animaux.
Pour les canards on préférait les sauces avec des agrumes.
De nos jours, on cuisine aussi le gibier sans marinade, avec juste le coup de pinceau d’un mélange d’huile et d'aromates.
Pour les marinades, de préférence des vins fortement tannisés. Mariné ou non, lancez-vous, découvrez le plaisir de deguster le gibier, vous n en serez jamais déçu.
MENU TRADITION
PRIX ENTRE 19/35€
La cuisine fait référence aux diverses spécialités culinaires et typiques de différentes régions de France et d'autres pays. La renommée de la gastronomie française tient son origine du temps des rois qui étaient très exigeants et avides de nouveauté dans les plats et les recettes proposées. Que ce soit en termes de goût ou d’expérimentation de nouveaux produits. Parmi les plus connus du pays se trouvent les spécialités culinaires suivantes : Le bœuf bourguignon, Le coq au vin, le pot au feu, La tartiflette, le cassoulet, la potée auvergnate et la blanquette de veau. Vous trouverez aussi chez LE GALLEGA TRAITEUR la paella, la Fidéua, la zarzuela, le couscous, la choucroute garnie et bien d'autres plats sur demande.
MENU DETENTE
PRIX ENTRE 20/45€
LE GALLEGA TRAITEUR vous propose des mets succulents et frais. Appétissant, varié, savoureux, tels sont les critères attendus pour un buffet de qualité. Nous vous proposons des buffets froids ou chauds raffinés. Pour un événement festif ou plus formel, toutes les recettes sont constamment revues, car la carte change en fonction des saisons. Les invités apprécieront ce moment convivial, ils choisiront de déguster selon leurs envies et à volonté. Que vous soyez un professionnel ou un particulier, nous vous garantissons une prestation à la hauteur de vos exigences.
MENU VEGETARIEN
PRIX ENTRE 20/30€
En plus de concocter de délicieux repas végétariens, LE GALLEGA TRAITEUR poursuit une démarche éco-responsable. Il n’utilise en effet que des produits frais, faits maisons et issus de fournisseurs locaux. Le Gallega réalise ses mets en produisant le moins de déchets possible. Ainsi, il n’utilise par exemple aucune verrine en plastique, toutes les pièces apéritives se consomment. Voici quelques propositions végétariennes :
Apéritifs: Animation bruschetta végétarienne; Verrines de légumes (carotte concombre, betterave); Cuillère d’endives; Fleur de fromage; Wrap végétarien; Bar à tapenade; Gaspacho.
Entrées: Salades composées (Ceasar végétarienne, endives au roquefort et noix, tomate-mozzarella)
Plats: Curry de légumes et son riz basmati; Lasagnes végétariennes; Ratatouille niçoise; Les deux roses pomme de terre et courgette; polenta au parmesan; Boulgour façon indou.
Fromages: Farandole de fromages régionaux (le Pélardon, le Laguiole, la tome des Pyrénées, le Bleu des Causses, fromage de chèvre) et salade verte.
MENU ENFANT
PRIX ENTRE 12/15€
Attention : qui dit menu enfant ne veut pas forcément dire menu de cantine ou de fast-food. Vos petits invités eux aussi font partie de la fête et vous pouvez donc leur proposer de jolies assiettes à la fois savoureuses et équilibrées sans oublier de leur faire plaisir avec quelques produits phares des repas pour enfants.
